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14.09.18 08:39 Uhr
Alter: 6 Tage

„Hessenpokal“ vom Ministerpräsidenten für die Lindenfelser „Landmetzgerei Vollrath“

Das Bild zeigt (v.l.) Metzgermeister Armin Vollrath, Gattin Iris Vollrath und den hessischen Ministerpräsidenten Volker Bouffier.

Hohe Anerkennung für Fleischermeister Armin Vollrath: Der Lindenfelser Metzgermeister nahm mit seiner Frau Iris Pokal und Urkunden der Qualitätsprüfung des hessischen Fleischerhandwerks bereits im Ende Mai persönlich aus den Händen vom hessischen Ministerpräsidenten Volker Bouffier entgegen. Der war eigens nach Korbach gekommen, um im Rahmen des Hessentags auf dem Stand der Fleischerinnung Waldeck-Frankenberg die Urkunden und Pokale an die teilnehmenden Betriebe zu überreichen. Dabei lobte er die Initiative der hessischen Fleischer, sich eigenen Qualitätskontrollen zu unterwerfen. Er sei stolz, solche Spitzenprodukte des hessischen Fleischerhandwerks auszeichnen zu dürfen.

Auch für den Fleischermeister Armin Vollrath ist es eine besondere Ehre, vor allem aber eine Anerkennung seines Bestrebens nach Spitzenqualität. „ Wir wollen bei der Produktion unserer Produkte alles richtig machen. Deswegen achten wir schon bei der Auswahl der Rohmaterialien auf beste Qualität.“ Um aber ganz sicher zu sein, nimmt er regelmäßig an den neutralen Kontrollen des Fleischerverbands Hessen teil. „Hier wird kritisch, aber fair geprüft“, urteilt der Chef der renommierten Winterkäster Landmetzgerei. Alle von Vollrath vorgestellten Wurstwaren wurden von der Fachjury mit der Höchstpunktzahl ohne jeglichen Abzug bewertet.

Die Freiwillige Selbstkontrolle wurde vor über 30 Jahren von den hessischen Fleischermeistern ins Leben gerufen. Es werden Aussehen, Zusammensetzung, Geruch und Geschmack der handwerklich hergestellten Produkte überprüft. Damals wie heute wurden alle gut bewerteten Produkte mit dem Prädikat „Qualitätsprodukt aus Hessen“ und einer vom hessischen Wirtschaftsminister signierten Urkunde ausgezeichnet. Seit 2018 läuft der Wettbewerb unter dem Namen „Hessische Qualitätsprüfung“ und der Landesinnungsverband vergibt zusätzlich für insgesamt hervorragende Produktqualität den „Hessen-Pokal“.